Pescado con aceitunas negras y tomates

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¿No se ve delicioso? Rápido, fácil y (lo más importante) delicioso.

Porciones

4 personas

Preparación

1. Precalentar el horno a ventilador 180C/convencional 200C/gas.  Caliente 1 cucharada del aceite de las aceitunas en una sartén a prueba de horno.
2. Introduzca la cebolla y revuelva bien, deje cocinar durante uno o dos minutos y luego revuelva otra vez.
3. Agregue los tomates y un poco de sal y pimienta. Llevar a ebullición, luego añada las aceitunas.
4. Ponga el pescado, el lado de la piel hacia abajo, en la salsa y rocíe sobre un chorrito más de aceite de aceitunas.
5. Hornee, sin tapar, durante 15 minutos hasta que el pescado esté cocido.
6. Espolvoree con perejil picado y sirva directamente de la sartén, con gajos de limón.

Bon appétit!

Fuente: BBC good food