SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN. 

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Ingredientes

  • 110 g – 170 g de filete de tilapia
  • 16ml de aceite de oliva virgen extra
  • 30 ml de jugo de limón
  • 2 g de perejil fresco picado
  • 2 dientes de ajo picados
  • Albahaca seca
  • 2 grandes mangos maduros
  • 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 1 cebolla roja grande, picada
  • 6g de cilantro fresco picado
  • 2 pimientos jalapeños, sin semillas (dependiendo de lo caliente que lo desee)
  • 60ml de jugo de lima
  • Sal y pimienta recién molida

Pescado a la parrilla con salsa de mango

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Prueba esta gran receta de plato de pescado para verano. Sabe tan bien cocinado bajo la parrilla como lo hace en la barbacoa, así que se pueda disfrutar todo el año! Panga o tipalia es ideal para este plato.

Porciones

na

Preparación

Para el adobo:

  • Mezclar juntos el aceite de oliva extra virgen, 1 cucharada de jugo de limón, perejil, ajo, albahaca, 1 cucharadita de pimienta y 1/2 cucharadita de sal en el recipiente y vertir en una bolsa plástica de cierre hermético.
  • Añadir los filetes de panga / tilapia, cubrir con el adobo, exprimir el exceso de aire y sellar la bolsa.
  • Marinar en el refrigerador durante 1 hora.

Para la salsa:

  • Pelar, descarozar y cortar el mango en cubitos.
  • Mezclar con el pimiento rojo, cebolla roja, cilantro y jalapeño en el tazón.
  • Añadir el jugo de lima y 1 cucharada de jugo de limón y mezclarlo bien.

 

Sazona al gusto con sal y pimienta y refrigera hasta que esté listo para servir.

Preparación

  1. Precaliente el sartén / la parilla.
  2. Retira el panga / tilapia de adobo. Tira el adobo.
  3. Asar a la parilla los filetes de la piel hacia abajo durante aproximadamente 3 a 4 minutos por lado, dependiendo del espesor de los filetes.
  4. Servir el panga / tilapia cubierto con salsa de mango.

Source: This recipe and its image are taken from http://visualfoods.co.uk. The original fish is tilapia which can be replaced by pangasius to make new taste.

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