SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN. 

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Ingredientes

  • 2 Fresh Origins Buzz Botones (hierba de los dientes) para decoración
  • (también puede utilizar el perejil)
  • Medio kilo de filete de panga (unos 4 filetes)
  • 250 ml. de hongos cortados en rodajas
  • 1/4 de cebolla cortada en pedazos grandes
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta

Salsa

  • 5 Fresh Origins Buzz Botones(hierba de los dientes), desmenuzados (también se puede usar perejil)
  • 1/2 taza de Vino Blanco (no seco)
  • 2 cucharaditas de harina
  • 1 cucharada de Alcaparras grandes, picadas
  • 1 cucharada de Pasta de pollo
  • 1/2 Limón, sólo jugo

Panga glaseado con limón

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Porciones

4 persons

Preparación

  1. Aplicar sal y pimienta a panga (ambos lados), poner al lado.
  2. Combinar todos los ingredientes de la salsa en una taza o un tazón pequeño, poner al lado.
  3. Calentar el aceite de oliva en la sartén. Añadir la cebolla, cocinarla hasta que esté despejada.
  4. Agregar los hongos y cocina hasta que estén dorados. Agregar la salsa a la sartén, revuelve hasta que espese.
  5. Cocinar el pescado rápidamente en una sartén separada con aceite de oliva a fuego alto para sellar los exteriores. Dentro estaré preparado.
  6. Servir: primero colocar la salsa en el plato, luego el panga sobre la salsa. Adornar con 2 hierbas de los dientes.

Original recipe from: http://www.freshorigins.com

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