SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN.
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Ingredientes
- Panga – filete de 1 kg
- Ajo – 5 dientes de ajo
- Cebollas – 1 cabeza
- Tomates – 800 g enlatados y pelados
- Aceite de oliva – 60 ml
- pimienta negra
- pimentón
- pimienta blanca
- nuez moscada
- Albahaca – 1 cucharadita
- sal al gusto
- Harina – para el balanceo del pescado
- Azúcar – 1 pizca
Panga en salsa de tomate
Clasificación: 
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Esta noche el panga va a conozer la cocina italiana. ¿Hay un lugar mejor para el filete de panga, que va a ser sumergido en salsa de tomate, llena de hierbas italianas frescas? Lo dudamos, disfrutar de su comida!
Porciones
4 - 6 persons
Preparación
- Cortar el filete de panga toscamente y sazonarlo con un poco de cada especia.
- Para la salsa de tomate: freír la cebolla y el ajo picado y añadir los tomates enlatados. Cocina a fuego lento hasta que se disuelvan bien.
- Precalienta un poco de aceite y freír las piezas de panga que se han enrollado en un poco de harina o pan rallado. Cuando esté listo, póngalos en la sartén y agrega la salsa de tomate condimentada con especias.
- Hornear el plato en un horno precalentado a 190 °C.
- Servir ligeramente frío con tomate fresco en rodajas como la decoración.
- ¡Disfrutar!
Orignal recipe from: http://recipes.cook13.com
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