SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN. 

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Ingredientes

  • 0,05 g de azafrán
  • 1 litro de caldo de pollo en pastilla (caliente)
  • 6 tomates en rama
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 250 g de chorizo ​​(pieza)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva tradicional
  • 300 g de arroz risotto
  • 300 g de judías verdes frescas
  • 250 g de filetes de pangasio fresco
  • 250 g de tomates cherry

Paella con pangasio

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¡Que empieze la cocina española! Esta increíble paella con pangasio te brindará la experiencia completa de España. Listo en solo 30 minutos.

Porciones

4 personas

Preparación

  1. Ponga el azafrán en un bol pequeño, agregue 2 cucharadas de caldo y déjelo reposar hasta su uso. Cortar el tomate por la mitad y quitarle las semillas. Ralla la pulpa en un rallador grueso hasta que solo te quede la piel. Desechar la piel. Pica la cebolla. Cortar el ajo en rodajas y el chorizo ​​en cubitos.
  2. Calentar el aceite en la sartén y sofreír la cebolla y el chorizo ​​durante 5 minutos a fuego medio hasta que la cebolla esté traslúcida. Agrega el ajo y sofríe por 1 min. Agrega el arroz y sofríe hasta que los granos estén traslúcidos. Freír el tomate durante 3 minutos.
  3. Retire el tallo y la punta de las judías verdes. Picar los frijoles y agregar, luego agregar el resto del caldo y el azafrán. Llevar a ebullición y revolver bien una vez. Corta el pangasio en trozos y corta a la mitad los tomates cherry. Divide el pangasio y los tomates cherry por encima. Bajar el fuego y dejar hervir a fuego lento durante 20 minutos.

Consejo de combinación: la paella sabe muy bien con rodajas de limón y perejil finamente picado.

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