SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN.
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Ingredientes
- 60 ml. de aceite de cocina
- 1 cebolla grande, picada
- 1 pimiento, picado
- 2 tallos de apio, picados
- 2 dientes de ajo picados
- 4 cubitos de caldo de carne de res
- 1,4 litros de agua caliente
- 1 (800gr.) lata de tomates, cortados en cubitos, sin drenar
- 1 (450gr.) paquete de okra en rodajas congeladas
- 500gr. de camarones, pelados y desvenados
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de tomillo seco
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de cangrejo seco, hervido
- 1 kg. de filetes de panga, cortados en trozos de 2,5 cm
Gumbo – combo de panga
Clasificación: 
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Prueba esta receta típica de Louisiana y ver por sí mismo lo bien que se combina con el pescado asiático, el panga. También, puede convencer a otras 9 personas del gran sabor de este Gumbo, ya que esta receta es para 10 personas.
Porciones
10 persons
Preparación
- Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Cocinar hasta que esté suave, unos 10 minutos.
- Disolver los cubitos de caldo en agua caliente. Ponerlo en la sartén. Añadir los tomates, el quimbombó y los camarones en la sartén. Sazonar con sal, pimienta de cayena, tomillo, hojas de laurel y cangrejo cocido. Llevar a ebullición; cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
- Colocar panga en la sartén, volver a hervir; tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos más.
- Retira las hojas de laurel y sirve.Original recipe from: http://allrecipes.com
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