SU PESCADO PERFECTO PARA COMBINACIÓN. 

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Ingredientes

  • 60 ml. de aceite de cocina
  • 1 cebolla grande, picada
  • 1 pimiento, picado
  • 2 tallos de apio, picados
  • 2 dientes de ajo picados
  • 4 cubitos de caldo de carne de res
  • 1,4 litros de agua caliente
  • 1 (800gr.) lata de tomates, cortados en cubitos, sin drenar
  • 1 (450gr.) paquete de okra en rodajas congeladas
  • 500gr. de camarones, pelados y desvenados
  • 2 cucharaditas de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de cangrejo seco, hervido
  • 1 kg. de filetes de panga, cortados en trozos de 2,5 cm

Gumbo – combo de panga

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Prueba esta receta típica de Louisiana y ver por sí mismo lo bien que se combina con el pescado asiático, el panga. También, puede convencer a otras 9 personas del gran sabor de este Gumbo, ya que esta receta es para 10 personas.

Porciones

10 persons

Preparación

  • Calentar el aceite en una sartén a fuego medio. Añadir la cebolla, el pimiento, el apio y el ajo. Cocinar hasta que esté suave, unos 10 minutos.
  • Disolver los cubitos de caldo en agua caliente. Ponerlo en la sartén. Añadir los tomates, el quimbombó y los camarones en la sartén. Sazonar con sal, pimienta de cayena, tomillo, hojas de laurel y cangrejo cocido. Llevar a ebullición; cubrir y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.
  • Colocar panga en la sartén, volver a hervir; tapar y cocinar a fuego lento 15 minutos más.
  • Retira las hojas de laurel y sirve.Original recipe from: http://allrecipes.com

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