Berenjenas rellenas de panga

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Receta de panga, rica, sana y fácil de preparar.

Porciones

1 persona

Preparación

1. Prepara la panga en trocitos en un bol y añade ajo y pimienta.
2. Pica la cebolla pequeña y pochala en la sarten. Mientras,vaciar la berenjenas y picar la pulpa. Cuando la cebolla este blanda, añadir la pulpa de la berenjena y añadir sal y pimienta.
3. Rehogar la cebolla y berenjenas y añadir tomate triturado que se haga a fuego bajo durante cinco minutos, precalentar mientras el horno a 180º c.
4. Añadir la panga.Mezclar todo en la sarten unos cinco minutos.
5. Rellenar las berenjenas con el preparado y cubrir con la salsa bechamel e introducir en el horno hasta que estén doradas.
6. Cubrir con el queso y gratinar uno par de minutos.